Découvrez la recette de cocktail inspirée du parfum Angels' Share on the Rock

GOÛT : Frais & Puissant
TYPE DE VERRE : Old Fashioned

____

INGRÉDIENTS

COGNAC HENNESSY VSOP • 5 cl
SIROP DE FÈVE DE TONKA ET CANNELLE • 1,5 cl
COINTREAU • 1 cl
BITTER À L’ORANGE • 3 traits

____

ACCOMPAGNEMENT

Poudre cannelle & Zeste d’orange

____

ÉTAPES

1  Dans un verre a mélanger, verser le cognac infusé ⁽¹⁾ au citron/orange.

2  Verser le sirop de fèves de tonka/cannelle ⁽²⁾, le Cointreau, et l’orange bitter.

3  Ajouter des glaçons, puis mélanger pendant 10 secondes

4  Verser dans un verre rocks, avec des glaçons, et décorer avec un zeste d’orange.

____

⁽¹⁾COGNAC INFUSÉ AU CITRON & ORANGE 70 CL

-70 cl DE COGNAC HENNESSY VS
- 6 ZESTES DE CITRONS JAUNES
- 4 ZESTES D'ORANGE

1  Dans un récipient, verser le cognac.

2  Prélevez les zestes de citron et d’orange, en prenant soin de retirer la partie blanche sur le zeste.

3  Ajouter les zestes avec le cognac.

4  Laisser infuser 14 heures puis filtrer. Conserver au frais.

____

⁽²⁾SIROP FÈVES DE TONKA & CANNELLE 100 CL

- 50 cl EAU
- 500 g SUCRE POUDRE
- 14 g DE FÈVES DE TONKA
- 5 g CANNELLE EN POUDRE

1  Dans une casserole verser, l’eau et le sucre, attendre que le sucre soit fondu entièrement.

2  Puis ajouter dans le sucre chaud, les fèves de tonka râpé à l’aide d’un râpe. Puis la cannelle en poudre.

3  Laisser infuser 10 heures puis filtrer. Conserver au frais pendant 6 jours.